Philippe, notre chef boulanger
Tout est pensé pour vous offrir des Pains en Folie !
Pour passer du moulin à l’assiette, Philippe, notre chef boulanger qui a pétri son savoir-faire tout au long de ses 40 années d’expérience, véhicule au quotidien les plus belles valeurs de l’artisanat, de la tradition française et du fait-main pour vous approvisionner en pain chaud de 7h à 21h, en continu.
Cuisson en continu de 7h à 21h
Pétrissage, bassinage, pointage, façonnage, apprêt, cuisson… en tant qu’artisans boulangers, nous nous engageons dans une démarche d’excellence à chaque étape de notre cœur de métier : pointage en bac pendant 15 heures pour le goût, repos minimum de 30 minutes avant le façonnage, repos de 24 heures comme l’exige la tradition, farine premium en provenance du Gers…
Une fabrication traditionnelle pour des pains en folie !
Farine française premium
Nos viennoiseries
Le tour de main inégalable de l’artisan, une farine française premium et un beurre rigoureusement sélectionné. C’est le triptyque qui fait des viennoiseries faites maison des Pains en Folie des douceurs irrésistibles. Qu’elles soient feuilletées, briochées ou levées-feuilletées, nos pâtes sont le fruit d’une belle maîtrise de l’art de la viennoiserie et d’ingrédients de grande qualité.
Aux Pains en Folie, les gourmandises les plus classiques côtoient des douceurs réinterprétées par nos soins !
